Churros with chocolate sauce

Vegan churros with chocolate sauce*

Simple dough crunchy on the outside but soft on the inside coated with cinnamon sugar, an incomparable flavor that you can enjoy since the first bite. Made with only 5 basic ingredients, no mixer or fancy tools are required, and you can either fried them or bake them. I promise you will love and keep this churro recipe forever! I love that this recipe can easily be vegan, by just replacing traditional butter with vegan butter. There are many churro recipes that ask for egg and I have tried both versions and I promise that you can get the same delicious result without the egg, so for this time I write the recipe completely vegan!

a little Mexican tradition… As a Mexican girl, churros is my definition of childhood, joy, celebration and fiesta, churros are a traditional Mexican dessert even though they are also a Spanish traditional dessert. In Mexico where I came from, to be specific Arandas Jalisco, you can find churros in every plaza. Traditionally people have their churros stands in the plaza and start selling in the afternoons, so walking through the streets of the center is undoubtedly an invitation of delicious smells that you surely cannot resist. There are two different kind of churros, the ones from this recipe and another type that is filled with dulce de leche, they are more like a fried flat bread, as well coated with cinnamon sugar but filled with local dulce de leche, (In my town this ones are truly everyone’s favorite). I believe churros with chocolate sauce are more traditional in Spain or Mexico City, because in the region of Mexico where I came from, we don’t usually do the chocolate sauce but instead we make hot chocolate with cinnamon.

Believe me or not, writing this post is making me hungry, so I am going to move on and tell you more about this recipe!

Dark chocolate, cocunut cream and coconut sugar to make the perfect chocolate sauce!

What do you need to make churros? - AP-Flour or you can use gluten free - Water - Sugar - Cinnamon - Salt - Vanilla extract - Vegan butter - Dark chocolate - Coconut milk - Coconut sugar - Vegetable oil to fry Do you need any specific equipment? - Pastry bag and star tip! Churros are so to make, the only specific equipment that you’ll need is a pastry bag and a star tip to make the churro shape, but don’t worry if you don’t have any on hand, you can use a simple Ziploc bag and cut on the corner. - Frying pan and thermometer! This is only required if you are frying your churros, if you are baking them you’ll only need a sheet pan and parchment paper. I hope all your questions have been answered but if you still have questions, write me!

Recipe Vegan Churros with chocolate sauce Simple dough crunchy on the outside but soft on the inside coated with cinnamon sugar, an incomparable flavor that you can enjoy since the first bite. Made with only 5 basic ingredients, no mixer or fancy tools are required, and you can either fried them or bake them. Ingredients for the churro dough - 1 cup all-purpose flour - 1 cup water - 6 Tablespoons vegan butter - 3 Tbsp. sugar - 1 tsp. vanilla extract - 1 pinch of salt - 2 cups vegetable oil for frying for coating - ½ cup granulated sugar - 2 tsps. ground cinnamon for the chocolate sauce - 2 ounces dark chocolate - ½ cup coconut milk - 2 Tbsp. coconut sugar Instructions 1. To make the cinnamon sugar coating: Combine sugar and cinnamon in a shallow baking dish or small sheet pan, set aside. 2. Make the churro batter: Into a medium saucepan, heat water with butter and sugar and cool until bubbling, then turn off the heat and add vanilla, flour and salt, mix until just combined. It should be a thick, gummy batter, like wet stick dough but not watery. 3. Piping bag: Transfer dough into a piping bag with 8mm star tip nozzle. Set aside while oil heats. 4. Heat oil: Heat 2 cups vegetable oil into a medium but deep skillet. Oil should be 170 C / 340 F. 5. Pipe: Pipe 15cm or 6“ lengths of dough into the oil, snipping with scissors (snipe close to oil surface to avoid splash). Do 3-4 per batch so you can keep an eye on them. 6. Cook: Cook them for 2-3 minutes or until golden and crisp, roll them occasionally. 7: Drain: Place paper towels over a sheet pan, then remove the churros from oil with tongs or fork and remove onto paper towel lined. Then roll in sugar. Serve hot with chocolate sauce Chocolate Sauce: 1. Place dark chocolate, coconut milk and coconut sugar into a small bowl, then cook on bain-marie until chocolate is melted, then mix together until a chocolate sauce is ready. ……………………………………………………………………………………….. Churros crujientes con salsa de chocolate Churros calientitos con textura crujiente por fuera pero suave por dentro, cubierta con azúcar y canela que al dar la prime mordida quedaras encantado con su inigualable sabor.

un poco de tradición… Como toda buena mexicana, los churros sin duda me saben a mi niñez, me saben a alegría, me saben a fiesta y me saben a pueblo!! Sé que los churros son mundialmente conocidos como el postre tradicional mexicano, pero también hay que destacar que sobre todo esta clase de churros fritos con salsa de chocolate son emblemáticos de España y algunas partes de la Ciudad de Mexico, aca en esta parte de Jalisco es mas tradicional comerlos acompañados de chocolate caliente… Pero bueno, estarán de acuerdo conmigo que sean de donde sean los churros son uno de los postres más ricos y fáciles de comer. En Arandas, donde no nací pero crecí y viví toda mi infancia, adolescencia y juventud, los churros son muy populares, en la plaza y el parque todas las tardes hay puestos donde venden churros, y pasar por ahí sin dura es toda una experiencia de aromas que te invitaran comer y probar.

Bueno después de un poco de datos, sigo con la receta porque ya me estoy saboreando los churros…. Para esta receta hemos probado las versión tradicional, churros fritos que si bien es cierto que no es algo muy saludable, me gusta pensar que las versiones caseras de todos los postres son mucho mejor, ya que tú puedes controlar cosas como la calidad del aceite y la calidad de todos los ingredientes, que esto no es que los haga más nutritivos pero si será una mejor versión! Lo único que no será tradicional es que esta receta aunque no lo creas, es vegana! Que?? Si, aunque no lo creas lo es, lo único que hice fue eliminar el huevo y sustituir mantequilla convencional por mantequilla vegana y listo, churros calientes y deliciosos y además veganos, con salsa de chocolate que tampoco tiene lácteos así que win-win!!!

Que necesitamos para preparar churros con salsa de chocolate?

para los churros

- Harina - Azúcar - Mantequilla vegana - Canela - Agua - Vainilla - Aceite para freír los churros

para la salsa de chocolate - Azúcar de coco - Chocolate amargo - Leche de coco Lo ven, son ingredientes fáciles de conseguir y que probablemente la mayoría ya los tenemos en nuestra casa, así que espero que se animen a probarlos!

Receta Churros crujientes con salsa de chocolate Churros calientitos con textura crujiente por fuera pero suave por dentro, cubierta con azúcar y canela que al dar la primer mordida quedaras encantado con su inigualable sabor.

Ingredientes: para la masa de churro - 1 taza de harina - 1 taza de agua - 6 cdas. de mantequilla vegana - 3 cdas de azúcar - 1 cdita de vainilla - 1 pizca de sal - 2 tazas de aceite vegetal para freír los churros

para la cobertura: - ½ taza de azúcar granulada - 2 cditas de canela pura molida

for the chocolate sauce - 50 gramos de chocolate amargo para fundir - ½ taza de crema o leche de coco enlatada sin azúcar - 2 cdas de azúcar de coco

Instrucciones

1. Para hacer la cobertura: Combina azúcar y canela en un tazón o plato extendido y reserva para cuando los churros estén cocidos.

2. Haz la masa para los churros: Mezcla harina y sal en un tazón pequeño y deja aparte. En una olla mediana calienta el agua junto con azúcar y mantequilla, cocina a fuego medio hasta que hierva, una vez que haya hervido apaga la lumbre y vacía la mezcla de harina y sal, revuelve con una cuchara de madera únicamente hasta que se integren todos los ingredientes. La mezcla debe tener una textura pegajosa pero no sentirse aguada.

3. Manga pastelera: Prepara una manga pastelera con una boquilla en forma de Estrella, usa de preferencia una pequeña de aproximadamente 1 cm. Coloca la masa de churros dentro de la manga pastelera. Reserva mientras se calienta el aceite.

4. Calienta el aceite: En un sartén mediano y un poco profundo, calienta 2 tazas de aceite vegetal comestible (tipo de canola o maíz), el aceite debe estar mínimo a 170 grados centígrados, ayúdate con un termómetro de cocina o sino, haz la prueba con un trocito de pan, este tiene que dorarse en no más de 20 segundos.

5. Para hacer los churros: Toma la manga pastelera y forma tiras sobre el aceite, para cortarlas ayúdate de unas tijeras, las tiras deben de medir aproximadamente 15 cm pero es a tu gusto. Procura colocar la masa lo más cerca posible del aceite, (esto para evitar salpicarte y quemarte).

6. Cocina: cocina los churros de 2-3 minutos meneando de vez en cuando para evitar que se quemen de un solo lado.

7: Escúrrelos y cubrelos: Ten preparada unas toallas de papel sobre una charola, aquí colocaras los churros que se escurra el exceso de aceite.Disfrútalos calientitos con salsa de chocolate, cajeta o chocolate caliente.

Salsa de chocolate:

Para prepar la salsa de chocolate, coloca el chocolate amargo, azúcar y crema de coco sobre un tazón pequeño y derrítelo a baño María.