Homemade French Vanilla Coffee Creamer (Vegan, Healthy, Paleo, Keto)

Healthy homemade coffee creamer made with almonds, dates, pure vanilla extract and cinnamon.

Perfect non-dairy and vegan choice for coffee or tea!

I now that sometimes find healthy vegan options for coffee creamers is difficult because most of them are filled with nasty ingredients that may let you stomach discomfort and whether you have dairy allergy, you are interested in the vegan diet or simply want to find a healthy non-dairy option for your coffee, this recipe is definitely for you! It’s unbelievable easy to make and you only need 5 ingredients.

My French Vanilla Coffee Creamer is delicious and addictive, you won’t believe how delicious and perfect it is, it has a sweet note thanks to dates and a strong vanilla flavor that pairs perfect with coffee or tea!

What do you need to make Vegan Coffee Creamer?

Even if there are many options to make vegan coffee creamers, this time I go for almonds, which are very easy to find and its flavor is so easy to combine, I also used dates as a sweetener, salt, cinnamon, vanilla bean and water. As you see the list of ingredients is small but I promise you will love the result.

How to make Vegan Coffee Creamer?

First of all you need almonds soaked overnight or at least 6 hours. I like to leave mine overnight and make the creamer in the morning this way you don’t feel like waiting. Drain the almonds and to easy peel them I like to warm water and let them soak in for another half hour, then I peel the almonds (this steep is totally up to you, since peeling the almonds is optional, you just have to keep in mind that the skin will turn your creamer darker).

Once you have your almonds soaked and peeled, you place them in a blender with 2 cups of water, pitted dates, pure vanilla extract, salt and a pinch of cinnamon and blend until smooth and creamy, then you place almond creamer over a cheesecloth do drain the remaining almond pulp.

I like to store creamer in a glass container with lid and last for up to 1 week!

Recipe

Ingredients

- 1 cup raw almonds

- 2 cups filtered water

- 2 pitted dates

- 1 tsp. pure vanilla extract

- 1 pinch of cinnamon

- 1 pinch of salt

- Cheesecloth is required

Instructions

1. Soak almonds overnight or at least 6 hours. Once they are soaked, drain them and add hot water, let them rest until water is at room temperature (10-15 min). This process will help you to peel them easily.

2. Once your almonds are peeled, rinse them and place them in a blender with 2 cups of water, 2 pitted dates, 1 tsp. vanilla extract a pinch of salt and a pinch of cinnamon. Blend until creamy.

3. Drain your creamer over a cheesecloth or milk bag into a bowl and be careful, squeeze all the milk until there is only pulp in the bag.

5. Place creamer into a glass bottle or glass container with lid and refrigerate for up that a week.

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Crema para Café sabor vainilla francesa

(Vegana, Saludable, Paleo, Keto)

Crema para café casera y saludable, hecha a base de almendras, dátiles, extracto puro de vainilla y canela, es sin duda la opción perfecta para acompañar tu café si estás buscando una crema libre de lácteos, y vegana!

Sé que encontrar opciones veganas saludables en sustitutos de crema para café es difícil y más aún si quieres que estas no estén llenas de azucares y gomas espesantes, ya que la mayoría de ellas debido a sus malos ingredientes te dejaran un malestar en el estómago.Y ya sea que tengas intolerancia a la lactosa, que estés interesado en una dieta vegana o que simplemente estés buscando una opción más saludable para acompañar tu café, esta receta definitivamente fue pensada en ti!

Elaborada con solo 5 ingredientes e increíblemente fácil de hacer esta crema para café será adictiva a tu paladar, no podrás creer lo delicioso que combina con tu café, que esta endulzada naturalmente con dátiles lo cual la convierte en una opción saludable, mucho menos creerás que no contiene lácteos!

Que necesitas para preparar la crema para café sabor vainilla?

- Almendras crudas

- Dátiles

- Canela

- Agua

- Extracto puro de vainilla

Como se prepara la crema para café vegana?

El procedimiento es casi tan sencillo como lo es la lista de ingredientes. Hay que remojar las almendras 8 horas o por lo menos 6! Pasado el tiempo de remojo, yo sugiero que las remojen adicionales 15 minutos en agua hirviendo, esto ayudara a pelarlas fácilmente. Aunque debo aclarar que el proceso de pelarlas es opcional y únicamente estético pero lo recomiendo porque hacerlo, ayudara a que nuestra crema para café quede con un color más blanco, de otra manera quedara un poco café por el color de la casara, pero lo dejo enteramente a su criterio.

El siguiente paso después de haber pelado las almendras será licuarlas junto con el resto de los ingredientes y una vez licuada habrá que pasarla a colar sobre una manta de cielo o bolsa para leche para exprimir la pulpa.

Para guardarla yo recomiendo usar un frasco o botella de cristal con tapadera, de esta manea te durara un poco más de 1 semana en el refrigerado.

Receta

Ingredientes

- 1 taza de almendras crudas y naturales

- 2 tazas de agua filtrada

- 2 dátiles deshuesados

- 1 cdita. de esencia pura de vainilla

- 1 pizca de sal rosa

- 1 pizca de canela pura molida

Instrucciones

1. Lo primero será dejar las almendras remojando (a mí me gusta dejarlas remojando toda la noche y hacer la crema por la mañana). Una vez pasando el tiempo de remojo, yo sugiero escurrirlas y bañarlas de nuevo con agua caliente y dejarlas remojando por 15 minutos extra, este paso nos ayudara a retirar más fácil la piel solo habrá que jalar el pellejito.

2. Una vez que tengamos todas las almendras blanqueadas hay que enjuagarlas y escurrirlas bien, de ahí las pasamos al procesador y vamos a agregar 2 tazas de agua filtrada, 2 dátiles deshuesados, 1 cdita. de vainilla pura, 1 pizca de sal y 1 pizca de canela, batimos con fuerza hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3. Lo tercero será colar la crema de almendras sobre una manta cielo que colocaremos encima de un tazón o de una jarra ancha, la idea es exprimir la crema de la pulpa de almendras o gabazo.

4. Colocamos en un frasco o botella de cristal con tapadera y lo mantenemos siempre en refrigeración. Dura aproximadamente una semana o un poquitín mas!