Mocha Latte Chia Mousse Healthy & Vegan

Healthy Mocha Latte Chia Mousse

The perfect quick dessert to have with guest or to enjoy by yourself with love.

This mocha latte chia mousse is light, smooth, thick and creamy just like delicious chocolate mousse but with an extra and luxury coffee flavor touch.

You won’t believe this is a healthy dessert, and it is also secretly vegan!

That’s sure to be a new favourite!

Your will love the thick and creamy texture of this mousse and the taste is amazing too.

It is perfect to have it as a healthy dessert or even as a healthy breakfast!

and by now you probably know about my obsession with breakfast that looks like dessert!

Just in case you already don’t know…

Chia seeds are considered a supper food due to the amazing health benefits that these little seeds can give to your body.

They are full with omegas, they are also a good source of vitamin C and they also have lots of potassium, just to mention some.

Chia seeds are also a good source of fiber and they are really good for digestion, cleanse colon, normalize blood sugar levels, healthy skin, hair and nails, just to mention some of their amazing benefits.

What do you need to make the Healthy Mocha Latte Chia Mousse?

You won’t believe you need just 6 ingredients

-chia seeds

-cacao powder

-coconut milk (or any plant based milk)

-espresso

-cinnamon

-dates

Notes:

If your want your mousse without coffee just substitute the espresso with extra coconut milk.

If you don’t have espresso just mix 2 teaspoons instant coffee with ¼ cup hot water.

If you don’t have dates on the hand, just substitute them with 2-3 tablespoons of your favorite sweetener. I hardly recommend you to use monk fruit to keep the recipe as healthy as possible.

Yes! Only these few ingredients to make a healthy and amazing mocha latte mousse!

So, let’s get started !!!!!

Healthy Mocha Latte Chia Mousse

Ingredients

- 4 Tbsp. chia seeds

- 3 Tbsp. cacao powder

- ¼ cup warm espresso

- ½ tsp. cinnamon powder

- ¾ cup coconut milk (or any of your favorite plant based milks)

- 2-3 pitted dates (You can substitute dates with 2-3 Tbsp. of your favorite sweetener)

Instructions:

- Into a small bowl or medium glass jar, combine chia seeds with cacao powder and cinnamon powder stir to combine, add 2-3 pitted dates then add warm espresso and plant based milk, again mix just to combine.

-Let the mixture rest for at least 30 minutes or until chia seeds are fluffy.

You can also let the mixture rest overnight in the fridge.

-Once the mixture have been rest and chia seeds are fluffy, transfer all mixture into the food processor, then mix until smooth.

-Serve with coconut yogurt and granola or put on top your favorite fruit.

- Enjoy!

…………………………

Mousse de Mocha Latte

Saludable y hecho con Chía

El postre saludable perfecto para hacer y disfrutarlo cuando tendrás visita, o simplemente para disfrutarlo tu solo con amor y mucho chocolate.

Este mousse de mocha latter, de textura suave, intense sabor, esponjadito y delicioso, casi cómo si fuera un mousse tradicional de chocolate pero con un intense y delicioso sabor a café.

No creerás que es un postre saludable y mucho menos que también es vegano. Te aseguro que en cuanto lo pruebes se convertirá en uno de tus favoritos!

Vas a amar su textura cremosita y sobre todo el sabor delicioso de este postre, que es perfecto para comerlo como postre saludable o incluso hasta como desayuno saludable que parece postre, que para este momento si ya me conocen sabrán mi adicción por comer desayunos que parecen postre!

Las semillas de chía…

En caso de que aun no sepan, las semillas de chía son consideradas un súper alimento debido los múltiples beneficios que aportan a nuestra salud.

Entre muchos de ellos, las semillas de chía son altas en omegas, también aportan vitamina C y son una buena fuente de potasio.

Las semillas de chía son también una buena fuente de fibra, te ayudan con la digestión y a limpiar el colon, además son buenas para mantener una piel, uñas y cabello saludable.

Sin duda, otra razón mas para consumirlas mas!

Que ingredientes necesitamos para hacer este mousse?

-semillas de chía

-cacao puro en polvo

-canela pura molida

-bebida de coco o avena (o cualquiera que sea tu favorita)

-expreso (o simplemente café soluble mezclado en agua tibia)

-dátiles

Notas:

-Puedes usar tu leche o bebida vegetal favorita

-Si no tienes espresso, puedes simplemente mezclar 2 cucharaditas de café soluble en ¼ de taza de agua tibia.

-Si quieres hacerlo sin café, simplemente sustituye la cantidad de café por leche(ya no será sabor mocha pero te quedara un rico mouse de chocolate).

-Para esta receta yo use dátiles frescos para endulzar y mantenerla lo mas saludable posible pero sin duda puedes usar tu endulzante favorito simplemente sustituyendo los dátiles por 2-3 cucharadas de tu azúcar favorita.

Yo te recomiendo usar fruta del monje o azúcar de coco para mantenerlo lo mas saludable posible.

Pues si! Solo con estos ingredientes haremos magia, así que listos para empezar?

Mousse de Latte Mocha Saludable

Ingredientes

- 4 Cdas. de semillas de chía

- 3 Cdas. de cacao en polvo

- ½ cdita. de canela en polvo

- ¼ de taza de café espresso

- ¾ de taza de leche de coco

- 2-3 dátiles

Procedimiento:

- En un tazón pequeño o en un frasco mediano combina las semillitas de chía, el cacao en polvo y la canela, agrega los dátiles, pero sin hueso partidos en dos o cuatro partes. Después agrega ¼ de taza de café, ¾ de taza de leche de coco y mezcla bien.

- Tapa el frasco y guárdalo en el refrigerador por mínimo 30 minutos, o hasta que las semillas de chía se hayan esponjado. También puedes guardarlo toda la noche en el refrigerador.

- Pasando el tiempo de reposo coloca el pudin de chía en el vaso de la licuadora o en un procesador de alimentos y bate hasta que se haga un suave mousse.

- Sirve el mousse con granola y yogurt o con tu fruta favorita.

-Disfruta!